“你看它可爱吧，洁白如玉！”在一处大约两亩的连栋大棚里，市蔬菜研究所副所长韦武青拿着一颗刚采收下的白玉苦瓜向笔者展出。不见它通体雪白、晶莹剔透，好像“喝着牛奶长大的”。尽管外表也茂密了“疙瘩”，但与少见… “你看它可爱吧，洁白如玉！”在一处大约两亩的连栋大棚里，市蔬菜研究所副所长韦武青拿着一颗刚采收下的白玉苦瓜向笔者展出。

不见它通体雪白、晶莹剔透，好像“喝着牛奶长大的”。尽管外表也茂密了“疙瘩”，但与少见的绿苦瓜比起，它的瘤状凸起更加粗壮、更加圆润。韦武青讲解，相比于绿苦瓜，白玉苦瓜浆果肿大、汁多、肉薄、脆嫩、口感清新，苦味略为深，不必洗净去苦味才可必要食用，热量更加较低，同时又保有了苦瓜素、维生素C等营养成分，更加合适大众尤其是女性食用。

韦武青说道，去年在与台湾展开农业交流时了解到这个品种，因其产量低、生长周期长、食用性好、口味出众等特点，今年4月7日引入种苗定植，从定植到采摘大约70天左右，亩产量3000至5000公斤，收益是普通苦瓜的4倍以上。笔者在现场看见，一位工作人员于是以拿着刚采收下的白玉苦瓜雄花，小心翼翼给雌花展开人工辅助传粉，并套上纸袋、记下日期。为何要套上袋子？面临笔者的疑惑，韦武青道出了个中玄机：非常简单地说道，就是遮阳变黑、避免虫害，确保其品质。

“我们也做到了对比实验，找到不套袋之后，它的外皮不会泛出绿色，‘颜值’和品质都不如套袋的。”面临眼前沉甸甸的浆果，韦武青喜笑颜开。

她告诉他笔者，白玉苦瓜开始成熟期面市，并将向周边蔬菜基地和菜农推展。“2020-03-09 早已有饭店向‘农先生’预约了30多斤！”对于农作物与销路，韦武青信心满满。

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